Wystarczy zmiksować parę składników i wstawić do piekarnika. To ciasto orzechowe smakuje obłędnie
Niektórzy lubią warstwowe ciasta z kremem. Ja jednak wolę proste ucierane. I ze względu na łatwość przygotowania i ze względu na smak. Zasada ich przygotowania jest bardzo prosta, ale za każdym razem mogą smakować zupełnie inaczej. Wszystko zależy od tego, jakim dodatkiem je wzbogacimy. Dziś postawiłam na orzechy i owoce.
Jakie orzechy dodać do ciasta ucieranego?
By ciasto ucierane zyskało niepowtarzalny smak i aromat, dodaję do niego orzechy. Zazwyczaj są to orzechy włoskie lub laskowe, bo uwielbiam ich aromat. Można je dodać w postaci zmielonej albo część zemleć, a część posiekać. W drugim przypadku w cieście będą wyczuwalne kawałki orzechów, co uatrakcyjnia strukturę wypieku.
Jak zrobić wilgotne ciasto orzechowe?
To ciasto orzechowe wychodzi nie tylko aromatyczne, ale też bardzo wilgotne. To zasługa kilku dodatków. Po pierwsze wlewam do niego olej i jogurt naturalny. A potem, gdy ciasto jest już w miarę jednolite, dorzucam starte lub pokrojone w plasterki jabłka. Rozdrabniam je tak, jak akurat mam ochotę. Gdy chcę, by w cieście widoczne były kawałki owoców, kroję je w plasterki. Kiedy zaś zależy mi bardziej na równomiernym nawilżeniu ciasta, jabłka ścieram na dużych oczkach. Poza jabłkami do ciasta dodaję też suszoną żurawinę.
Przepis: Wilgotne ciasto orzechowe
Ucierane ciasto orzechowe z dodatkiem jabłek i suszonej żurawiny.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 14
- Liczba kalorii
- 225 w każdej porcji
Składniki
Suche:
- 250 g mąki pszennej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczypta soli
Mokre:
- 2 jajka
- 120 g cukru
- 100 ml oleju
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
- 2 średnie jabłka
- 50 g suszonej żurawiny
- 80 g orzechów włoskich lub laskowych
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Miksowanie składnikówW jednej misce wymieszaj wszystkie składniki suche. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj olej, jogurt i wanilię. Połącz składniki mokre z suchymi – mieszaj krótko, tylko do połączenia. Dodaj pokrojone w plasterki jabłka, suszoną żurawinę oraz drobno posiekane orzechy. Krótko wymieszaj.
- PieczeniePrzelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 50 minut w piekarniku o temperaturze 180 st. C, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Ciasto przestudź, oprósz cukrem pudrem.
Jak udekorować ciasto orzechowe?
Ciasto orzechowe ma tak bogate i atrakcyjne wnętrze, że nie potrzebuje nadmiernej dekoracji. Wystarczy po upieczeniu posypać je cukrem pudrem. Najlepiej, gdy ciasto jest wtedy jeszcze ciepłe, bo wtedy cukier mniej będzie się obsypywał. Wystudzony wypiek można też posmarować lukrem lub białą polewą czekoladową. Wtedy doskonałym pomysłem będzie posypanie go posiekanymi orzechami lub udekorowanie połówkami orzechów włoskich.